Nutrición

Cocinar las proteínas no hace que pierdan calidad

Cocinar las proteínas

En ocasiones oímos que al cocinar las proteínas (por ejemplo al freir un filete) estas pierden calidad y velocidad de absorción.

Afortunadamente, puedes cocinar las proteínas y todavía cosechar todos los beneficios de la misma ya que esto es totalmente falso.

Una hamburguesa bien hecha tiene tantas proteínas como un filete crudo. Comer carne cruda lo más probable es simplemente aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Más a menudo, esta idea surge en lo que respecta a las proteínas en polvo, que las personas dicen que se convierten en “proteínas desnaturalizadas” a través de la cocina. Sin embargo, cocinar no daña la proteína.

Nuestros cuerpos todavía absorben la misma cantidad exacta de aminoácidos de la proteína ya sea cocido o no.

La proteína en polvo incluso se puede hornear. Yo siempre estoy buscando formas de añadir un poco de proteína extra en mi dieta. No temas buscar nuevas alternativas.

Deja tu Comentario