Todo (o casi todo) el mundo sabe que la suplementación con proteína en polvo durante nuestros entrenamientos, ayuda a aumentar la velocidad de síntesis de las proteínas en los músculos y acelera el proceso de recuperación.
Combinando esto con una forma de azúcar simple, se vuelve aún más beneficioso para nuestro organismo, ya que entonces obtenemos la respuesta de la insulina de la glucosa que nos ayudará inmediatamente a utilizar estos aminoácidos de forma correcta en la sangre.
La investigación
Un estudio que se publicó en “The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” evaluó cuál era la diferencia entre el efecto que producía consumir la proteína de suero de leche antes del entrenamiento o después del mismo.
Trabajaron con dos grupos de personas, el primero tomo la solución de proteína de suero inmediatamente antes del período de ejercicio y el otro grupo de sujetos lo hicieron inmediatamente después del mismo.
El entrenamiento consistió en 10 series de 8 repeticiones de extensión de cuádriceps . Las concentraciones de fenilalanina se midieron a través de muestras arterio-venosas para determinar el porcentaje en las piernas.
Fenilalanina – Es un aminoácido. Se encuentra en las proteínas como L-fenilalanina (LFA), siendo uno de los diez aminoácidos esenciales para humanos .Se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas; tanto de origen animal como la carne, pescado, huevos, productos lácteos; como de origen vegetal como los espárragos, garbanzos, lentejas, cacahuetes, soja; y dulces.
Los resultados del estudio indicaron que las concentraciones de aminoácidos aumentaron un 50% inmediatamente después de tomar la proteína en cualquiera de los dos periodos de prueba. Además en ambos grupos se observó que el porcentaje neto de aminoácidos pasó de ser negativo a positivo.
Por otro lado, la absorción de los aminoácidos no fue significativamente diferente entre ambos períodos, lo que indicaba que tomar la proteína antes o después del ejercicio era igualmente beneficioso en términos de construcción y recuperación muscular.
Conclusión
La parte positiva de este estudio es que nos podemos beneficiar de su consumo ya sea antes o después del entrenamiento.
Sin embargo, probablemente si tuviésemos que elegir una única opción, seria DESPUÉS, ya que las enzimas y las hormonas están activas para reparar y reconstruir el daño causado en nuestros músculos por el entrenamiento, así como para recuperar los niveles de glucógeno muscular.
Ya sabes que para mantener el balance positivo de nitrógeno en sangre (y generar el crecimiento muscular), debemos cumplir con nuestra ingesta diaria de proteínas.